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2015年10月 7日 (水)

また塩辛

ああ、疲れた。
こういうときは仕事を休む。
年寄りが若いもんに張り合って、妻も子供もいる彼らの仕事を奪うにしのびない。
なまけ者のわたしは、こういう理屈をこねるのは得意なのだ。

休んでなにをするかというと、いまさらどこかに飲みにいくほど活性ではないから、部屋でパソコンでもさわるか、ひとりでおとなしく飲む。
ひとりで飲んでも楽しくないという人もいるだろうけど、わたしはそうではない。

3、4日前にまた塩辛をつくった。
今回はいくらか塩を多めに使ったら、つくった直後は塩辛くて、失敗したと思った。
これでは市販されているものとたいして変わらない。
それが今日になったら、だいぶ発酵がすすんだらしく、味がこなれてマイルドになった。
おりしもノーベル賞の季節。
ううむと研究しながら飲む酒は楽しい。

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