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2017年8月30日 (水)

ムツゴロウ

Mutu

先日のBSでムツゴロウのことを取り上げた番組があった。
わたしはこういう野生動物をとらえたドキュメンタリーが大好きで、いつかムツゴロウを見るためだけに、有明海まで行ってみようと考えているくらいだ。
見るだけじゃつまらない。
できることならその蒲焼きが旬の初夏に行きたい、というとムツゴロウさんにははなはだ気のドクだけど。

ムツゴロウというと、むかし友人たちと台湾に行ったときのこと。
友人たちが市場で土産物をあさっているとき、手持無沙汰のわたしは市場のすぐ裏にあった河の河口をのぞいたみた。
ちょうど引き潮時で、河口にはかなり広い干潟ができており、そこにムツゴロウがたくさんいた。
なんでも食べる中国人が、ムツゴロウだけは食べないらしく、漁をしている人も見当たらない。
そういえば最近でこそ、大陸中国でも日本式の刺身や海鮮料理がブームだけど、それ以前はあまり海の魚は食べなかったようだ。
市場で見るのはたいてい河や湖の魚だった。
海の魚を食べること、その調理方法の多彩なことでは、やはり四方を海にかこまれた日本の独壇場である。

あの天然のままのムツゴロウを見るために、また台湾にも行ってみたい。

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